Als je de trotse eigenaar bent van een restaurant of binnenkort een eigen restaurant gaat openen, dan is het ontzettend belangrijk dat je over meerdere vrieskasten beschikt. Vrieskasten zorgen ervoor dat de nodige ingrediënten bevroren worden en dus geschikt blijven voor consumptie. Wanneer je vrieskasten wilt gaan aanschaffen, dan zijn er enkele punten waar je rekening mee moet houden. Gelukkig vind je daar meer informatie over in dit artikel.
Je hebt meerdere vrieskasten nodig
Een van de belangrijkste punten waar je rekening mee moet houden, is dat het handig is om meerdere vrieskasten aan te schaffen. Dit heeft ermee te maken dat een restaurant kruisbesmetting altijd moet zien te voorkomen. Kruisbesmetting houdt in dat bacteriën van vlees groentes besmetten. Hierdoor kunnen mensen ziek worden en jaarlijks overlijden er hierdoor zelfs mensen. Het is zelfs zo belangrijk om over meerdere vrieskasten te beschikken, Dat dit in Nederland verplicht is.
Energieverbruik is belangrijk
Wanneer je een restaurant hebt, dan zul je onwijs veel energie verbruiken. Hierbij kun je bijvoorbeeld denken aan gas dat je nodig hebt voor het koken, maar ook voor het verwarmen van je restaurant. Daarnaast heb je ook een boel apparatuur, waaronder vrieskisten die ook nog eens veel energie kunnen verbruiken. Het is daarom ontzettend belangrijk om ook naar het verbruik van de vrieskasten te kijken. Wat een vrieskast precies verbruikt, is erg moeilijk te zeggen, want dit verschilt natuurlijk per vrieskast. Je kunt het verbruik achterhalen door naar de energielabel van een vrieskast te kijken.
Kwaliteit is prioriteit
Waar veel startende ondernemers de fout in gaan, is dat ze vrieskasten van matige kwaliteit aanschaffen. Dit is een keuze die je beter niet kan maken, want vrieskasten zijn zeer gevoelig en kunnen dus ook zeer snel kapot gaan. Het is verstandiger om meer geld uit te geven aan een vrieskast die ook langer meegaat. Het zou erg zonde zijn als je op de lange termijn duurder uit bent, want dan had je net zo goed een duurdere vrieskast aan kunnen schaffen die langer meegaat. Als je niet weet welke vrieskasten van kwaliteit zijn, dan is het zeker een aanrader om een vrieskast van een bekend merk aan te schaffen. Je hebt dan meer zekerheid van de kwaliteit, maar ook kun je ook altijd contact opnemen met de producent of verkoper van de vrieskast. Dit is wel zo prettig, want hierdoor krijg je de mogelijkheid om gerichte vragen te stellen aan mensen die precies weten hoe goed de kwaliteit van de vrieskasten is.
